Tarta de Cacahuete

Tarta de cacahuete

Ingredientes

500 g de cacahuetes tostados
100 g de mantequilla
150 g de azúcar
500 g de nata para montar
2 yemas de huevo
400 g de dulce de leche
500 g de galletas tipo maría



Preparación

Machacar los cacahuetes pero que se quede en trozos más o menos grandes.
Mezclar en un recipiente el azúcar, las 2 yemas y la mantequilla hasta que se quede una pasta homogénea y reservar. Montar la nata. Una vez montada incorporar la pasta poco a poco y con movimientos envolventes. Añadir 1/3 de los cacahuetes.


Montaje

Añadir un poco de la mezcla en el fondo del molde y extenderla, uniformemente. Cubrir con galletas. Repetir el proceso 2 veces más.
Para finalizar, añadimos el dulce de leche y el restante de los cacahuetes y mantenemos en la nevera, aproximadamente, 3h.

Picaña al horno, deliciosa y sabrosa

Picaña al horno  

La picaña

Antes de empezar a describir la receta, voy a explicar lo que es la picaña (carne de ternera), ya que es poco conocida aquí en España.
Es un corte muy utilizado en Brasil, que presenta bondades culinarias para elaboración el la parrilla.

Presenta una cubierta de grasa que permite fácilmente su remoción parcial o total para adaptarla al gusto del comensal. La picaña es clasificada como un corte de gran suavidad y sabor.

Ingredientes

• 1 kg picaña fileteada  (más o menos 2 dedos de grosor)
• 500 g de patata
• ½ pimiento
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pisca de sal
• 1 pisca de pimienta
• ½ vaso de aceite
• ½ vaso de vino blanco
• Perejil
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de carne

Preparación

         En un mortero ponemos el ajo, medio vaso de aceite, y el perejil, sal y pimienta. Machacar hasta que se quede homogéneo, luego poner la pastilla del caldo de carne y volvemos a mezclar y reservamos.

          Pre-calentamos el horno a 180º

          En una bandeja de horno colocamos la picaña, echamos medio vaso de vino y la mezcla anterior.

          Cortamos las patatas, cebolla, pimiento, zanahoria y salpimentamos, a continuación podemos todo en la bandeja con la picaña.

          Ponemos la bandeja en el horno aproximadamente 1h a 180º y listo para servir.

Ración: 4 personas.